Skär sen med en vass litenkniv rätt djupa skåror på ovansidan av köttet, i varje hål sticker du ner ett katrinplommon, försök få ner dom ganska djupt annars bränns dom lätt vidiugnen
Ta ut ur ugnen när köttet är mört. Jag brukar som bekant långlaga det just för att det är så enkelt och att för att fettet långsamt tränger ut ur köttet under tillagningenvilket ger en bra ”sås” som inte kräver några mejerier eller andra vätskor
Fläskkarré är en ganska fet köttbit men passar perfekt till sådan här tillagning. Om du inte har en Crock-Pot gryta så kommer här ett recept på en god karré tillagatiugneni mellan tre till fyra timmar
Jättefinkonsistens med den brynda ytan och den långsamtugnsbakadeinsidan. När dem fått fin stekyta så lägger du dem i en ugnsform och låter vila medans du gör iordning såsen
IVästsverige är kebabkött gjort på fläskkarré något av en specialitet, medan kebabrullar av packad nötfärs eller fläskfärs verkar vara vanligastiövriga landet
Häll på vatten, whiskey och soja, ställ in grytan iugnen med folie över. Långsamttillagat fläskkött, kladdigt, starkt, rökigt, sött och fantastiskt gott
Rillette bakas iugneni många timmar och den sköter sig själv, ett långkok och när man bereder kött under så lång tid så dör alla bakterier och det blir lång hållbarhet på produkten om man sedan lägger dem i små väl rengjorda glasburkar, pressar ur luften och täcker med ett lager smält ister eller olivolja
Fänkålssmaken kommer från den himmelska “Coppa” vilket är ett italienskt pålägg av torkad fläskkarré med inslag av fänkål som jag med enkelhet kan rekommendera att använda tilllite vad som helst
Fänkålssmaken kommer från den himmelska “Coppa” vilket är ett italienskt pålägg av torkad fläskkarré med inslag av fänkål som jag med enkelhet kan rekommendera att använda tilllite vad som helst
Pulled pork kan tillagas både på grillen, iugnen eller i en slow cooker, men oavsett vilken sätt man väljer tar det väldigt lång tid för köttet att blifärdigt
Har man lyckan att äga en lergryta kanske man gör en sagolik lammstek med timjan och vitlök medan man tar en tupplur på soffan eller som vii helgen tog en tur till badhuset medan steken sakta sakta kokade iugnen
Här har jag tagit hel fläskkarré och stekt den långsamtiugn med härliga örtkryddor och citron. Till serverar jag gärna ugnsrostadpotatis som förkokats och sedan rostats hel i smör och olja tillsammans med morötter och kanske palsternackor också